Bypåske er ikke så verst…

Da er påska snart over... Påskepynten ryddes vekk seinere i dag, men annet interiør med glade vårlige farger blir værende. Det er deilig med friske farger i stua, når våren kommer og dagene blir lengre. Påskeliljene på verandaen blir også stående, de har så vidt begynt å blomstre.

Det har vært en flott påske! Jeg har vært litt missunnelig på de som har hatt lange skiturer i fjellet, men bypåske er ikke så verst det heller. Det har blitt late dager i sola med kaffe, interiørblader og noen nye fregner, koselige middager med venner, shoppingtur til Danmark og turer i skog og hei.

I går hadde jeg en fin tur sammen med venner i Bymarka via Ravneheia, med vafffelpause i Ravnedalen. I dag blir det tur på Tveit til Havsyn. Sola skinner, og det ser ut til å bli en ny fin dag.

Nyt dagen!!

Ostekake med oreobunn og jordbær

Da jeg for noen uker siden ble invitert på middag til ei venninne, tok jeg med meg en ostekake med oreobunn og jordbær. Hun hadde bursdag dagen etter, så da var det koselig å overraske med ei kake. Bildet ble ikke bra, men kaka var kjempe god!!
Her har du oppskriften:

Oreobunn:
300 g Oreokjeks
75 g smør

Knus oreokjeksen (med fyll) og bland med smeltet smør. Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten i en rund kakeform. Jeg brukte Bake It Easy fatet mitt, formen er 22cm, men du kan fint bruke en litt større form. Sett formen kaldt.

Ostefromasj:
1 pk sitrongelé
2,5 dl vann
3 dl kremfløte
3 dl seterrømme
200 g kremost
120 g melis

Løs opp sitrongelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Pisk sammen seterrømme, kremost og melis. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle. Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer).

Pynt:
1 pk jordbærgelé
2,5 dl vann
1 frosne jordbær

Løs opp jordbærgelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Legg de frosne bærene på kaka og hell geléen over. Sett kaka tilbake i kjøleskapet til gelélokket har stivna. Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.
La kaka stå i romtemperatur en liten stund før servering. Da blir smøret i bunnen mykere og kakestykkene penere.

Mimring… helgetur til Gdansk

 

Jeg sitter her med kaffekoppen, kikker igjennom gamle bilder og mimrer. Har lyst til å dele disse bildene med dere, fra en kjempekoselig vennetur til Gdansk i september i fjor.

Gdansk er vakker. Gamlebyen ble gjenoppbygd og rekonstruert etter de store ødeleggelsene under 2.verdenskrig, og man kan nyte synet av de mange fargerike og flotte bygningene Vi bodde midt i sentrum av Gdansk og hadde kort vei til det meste.

Det er billig i Polen, så det ble flere turer innom kjøpesenteret for shopping. Spa behandlinger kostet heller ikke mye, så det ble både massasje og farging av bryn  skulle gjerne hatt tid til flere behandlinger. Det ble også mye god mat og drikke. Det er vel obligatorisk å smake på det lokale brennevinet Goldwasser, en urtelikør med flak av gull flytende rundt i flaska..

Vi leide også sykler en dag, og tok turen til badebyen Sopot. Der finner man lange fine strender, så vi hadde noen timer på stranda før litt mat og en liten rusletur i byen.

Dette var nok ikke min siste tur til Gdansk :-)

Juletrejakt

I helga har jeg vært på juletrejakt. Ja, du leste riktig. På juletrejakt. Og da felles trærne med hagle. Jeg har ikke skutt tidligere, men det var gøy. Og nå ligger et selvskutt tre på verandaen og venter på å bli pyntet fint til jul.

I går var det regn og stiv kuling, men i dag våknet vi opp til sol og et hvitt teppe over landskapet. Perfekt jaktvær :)

" Det annet lys vi tenner, for Jesus gjør vi det.
Det annet lys vi tenner, Snart får vi stjernen se. "

Velkommen

 

 

Velkommen til deg som besøker bloggen min

Velkommen til fredag og helg

Og ekstra velkommen til to gode venninner som kommer på besøk i helga

God helg alle sammen!

 

Godt nyttår :)

Det er litt vemodig å tenke på at året snart er omme, at enda et år er gått...
Men jeg tar med meg alle de gode minnene fra dette året, videre i inn i det nye. Og er sikker på at jeg får mange nye spennende og gode opplevelser i det neste også.

Jeg vil også sende en takk til alle dere hyggelige medbloggere, som jeg får dele denne flotte verden med.

Ønsker deg en flott nyttårsfeiring!

Og så sees vi på nyåret ;)

Julebord og quiz

Julebordet i går var kjempe koselig!

Vi koste oss med masse god mat, blant annet pinnekjøtt, poteter, kålrotstappe, pastasalat, brød, tzatziki, ost, kjeks, sjokoladekake og is.

Vi måtte selvfølgelig ha quiz også, og vi konkurrerte guttene mot jentene. Gutta slo oss dessverre. Og den individuelle quizen gikk enda dårligere, der endte jeg på siste plass... Men det var gøy allikevel :)

Venner på middag

I kveld har jeg hatt koselig besøk av noen venner. Vi satt på verandaen og spiste, selv om ikke været har vært det beste i dag. Greit med innglasset veranda, så kan man åpne eller lukke så mye man vil.
Jeg hadde laget kremet pastasalat med kylling og fetaost, og den ble veldig god.

Her har dere oppskriften, viss noen vil prøve den:

200 g pastarør
1,5 dl kesam
1 dl matfløte
1 glass pesto
200 g kyllingkjøtt
100 g bacon i skiver
2 vårløk
1 rød paprika
100 g fetaost
salt/pepper

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann og la renne godt av.
Bland sammen kesam og fløte.
Del opp grillet kylling i biter.
Stek bacon og del i biter. Legg det på kjøkkenpapir slik at fettet renner godt av.
Skjær vårløk, paprika og ost i terninger.

Vend kesam og fløteblandingen inn i godt avrent pasta sammen med pesto. Tilsett de andre ingrediensene og vend lett sammen.

Sammen med salaten serverte jeg foccacia med soltørkede tomater og en dressing av kesam og gresk dressingmiks. Etterpå ble det kaffe og snop i sofakroken.

Sykkeltur til Høllen

Jeg ga opp i går...
Blogger var veldig lite samarbeidsvillig. Venter, venter venter... Gikk ikke an å publisere noe hele kvelden. Men i dag går det bedre.

Jeg har forresten blitt tagget av Magny, men tar den utfordringen litt seinere.

Her er det jeg hadde tenkt å legge ut i går....

~~~ ☆ ~~~

Dagen i dag har vært fantastisk!


Det nærmer seg raskt sykkeltur til Skagen. Så jeg hadde avtalt med en kamerat å ta en sykkeltur i dag.

Jeg hadde ingen ideer på hvor vi skulle sykle, så da han foreslo Høllen i Søgne ble jeg med på det. Syns kanskje det hørtes litt langt ut, men siden det er 5,5 mil til Skagen, burde jeg klare ca 4 mil t/r Kristiansand-Høllen.


Slik så sykkelen min ut for et par uker siden, etter å blitt nedstøvet av murpuss i gården og tilbragt over ett og et halvt år i sykkelboden. Men etter en vask og en tur på verksted ble den nesten som ny.

Vi sykla E39 til Brennåsen (bakkane opp mot Hellemyr var tunge ja...) og så gamleveien videre til Søgne.

Selv om det var mye flott å se underveis ble det dårlig med fotografering... jeg hadde nok med å trå.

Flere venner ventet på oss på Høllesanden (de hadde tatt bussen..)
Jeg var god og varm etter sykkelturen, så kom meg raskt i vannet. Det føltes ganske kaldt, men det andre badet litt seinere var bedre.



Grilling ble det også. Mat til mange på liten grill, og papp som vindskydd. Hjalp vel kanskje litt, men det knaste godt i tenna allikevel.

På hjemveien sykla vi over Langenes (beina var ganske slitne, men gikk bare i én bakke).

Sykla forbi Annas Rom på veien, så nå vet jeg hvor det er. Vil gjerne ta meg en tur dit snart. Like bortenfor butikken var det fantastisk utsikt utover sjøen og en liten bukt med hytter og sjøboder. Kjempe idyllisk!



Jeg har hatt en kjempe deilig dag, med strålende sol, strand og bading! Og så føler jeg meg veldig sprek som gjennomførte sykkelturen ;-)

Jentekveld med pastasalat

Koselig besøk av venninner på verandaen, nydelig vær, god mat og hvitvin. Det var en kjempe fin kveld i går!
Jeg serverte pastasalat med kylling, baguetter og dressing. Kjempe godt!


Oppskriften fant jeg på egg.no.
Jeg liker ikke oliven, så de droppa jeg. Og så brukte jeg en bunt med vårløk.
Dressingen til å dyppe brødet i lagde jeg av rømme og gresk dressing mix fra Knorr.

Ingredienser:
300 g pastaskjell
1 glass pesto
ca. 15 stk. grønne oliven
1 bunt frisk grønn asparges
2 stk. vårløk
ca. 2 ss frisk basilikum
3 stk. stekt kyllingfilet eller grillet kylling

Fremgangsmåte:
Kok pasta etter anvisning på pakken. La den renne av og bland med et lite glass pesto.
Kok asparges noen minutter i lettsaltet vann og la dem renne av og avkjøl.
Stek kyllingfileter til de er gjennomstekte, ha på salt og pepper, og avkjøl.
Bland alt i salaten sammen med klippede basilikumblader, vårløk, kyllingbiter og oliven.
Server salaten med brød.

Eli 30 år

I går var det tid for nok et 30 årslag, og denne gangen var det Eli vi feiret.

Med gode venner samlet, flott pyntet lokale og masse god spekemat ble det en kjempe koselig kveld!

Gratulerer så mye vennen!!

Petter 30 år

Forrige helg nådde Petter de tredve, og i går ble han feiret av venner med gaver, reker og god drikke. I følge Petter selv er han "høyst sannsynlig den mest ungdommelige 30 åring", men hvor ungdommelig han føler seg i dag vites ikke..

Gratulerer med vel overstått!

Filosofiprofessoren

En professor sto foran filosofiklassen sin med noen ting. Da timen begynte, tok han, uten å si et ord, fram et veldig stort og tomt syltetøyglass og begynte å fylle det med golfballer. Da han hadde gjort det, spurte han klassen sin om glasset var fullt, og de var enige om at det var det.

Så tok professoren fram en kasse småsten og begynte og helle dem ned i glasset. Han ristet lett på glasset, slik at småstenene fordelte seg mellom golfballene. Deretter spurte han igjen klassen om glasset var fullt. Nok en gang mente klassen at det var fullt.

Deretter tok professoren fram en kasse med sand og helte det opp i glasset. Sanden fylte naturligvis det resterende rommet i glasset. Igjen spurte han om det var fullt? Klassen svarte enstemmig “ja”, og deretter tok professoren to kopper kaffe og helte begge to ned i glasset, noe som effektivt fylte hulrommene som var mellom sandkornene.

Studentene lo. -Nå, sa professoren da latteren var stilnet. - Forestill dere nå at dette glasset representerer livet deres. Golfballene er de viktige tingene: familien deres, kjærester, barn, helse, venner og yndlingshobbyer - de tingene som, selv hvis dere mistet alt annet, fortsatt ville gjøre livet deres fullkomment. Småstenene er de andre tingene som betyr noe, sånn som jobb, hus, bil og så videre. Sanden er alle de andre småtingene.

Professoren fortsatte: -Hvis dere putter sanden ned i glasset først, er det ikke plass til verken småstenene eller golfballene. Det samme gjelder i livet. Hvis dere bruker all deres energi på små, ubetydelige ting, får dere aldri plass til de tingene som er viktigst for dere. Vær oppmerksom på de tingene som er kritisk for deres lykke. Lek med barna deres, pass på helsen. Inviter kjæresten på middag. Ta enda en runde på golfbanen.

Det vil alltid være en tid til å gjøre rent huset og å ordne avløp. Ta dere av golfballene først - de tingene som virkelig betyr noe. Få styr på det du prioriterer, resten er bare sand.

En av studentene rakk opp hånda og spurte hva kaffen representerte? Professoren smilte: -Jeg er glad for at du spør. Det er bare for å vise at selvom livet ditt synes å være fullt, så er det alltids plass til et par kopper kaffe sammen med en venn.

AK + PK = SANT

I går ga Ann-Kristin og Per Kåre hverandre sitt JA, og jeg fikk være med å feire dagen med dem. Vielsen var i Greipstad kirke med en personlig og rørende tale til brudeparet. Resten av kvelden ble de feiret med god mat og drikke, taler og sang ut i de små timer. Ønsker dere all lykke!

"Så blir de stående, disse tre: tro, håp og kjærlighet.

Men størst blant dem er kjærligheten."

Ann-Kristin 30 år

I dag fyller Ann-Kristin 30 år! Hu slipper akkurat unna pepper, for seinere i dag blir det bryllup.

Gratulerer så mye med dagen, Ann-Kristin!

To enslige boller

Det var alt som var igjen etter en hyggelig kveld med venner.

Tenkte i dag tidlig at en kveld med venner, boller og kaffe ville være en fin måte å avslutte påska på, så sendte ut sms'er og satte i gang med bollebaking.

Siden jeg aldri har vært veldig flink til å bake gjærbakst var jeg litt nervøs for resultatet (og fryktet at jeg måtte servere kun kjeks og dumle), men dette gikk jo strålende :-)

Boller både med og uten sjokolade "gikk ned på høykant", så jeg kommer helt sikkert til å prøve meg på gjærbakst igjen.

Søndagstur til Helleviga

Så var det en ny dag med sol og blå himmel, - og i dag ble det tur :-)
Sammen med gode venner vendte jeg nesa mot Søgne, nærmere bestemt Helleviga. Jeg har aldri vært der før (og det gjelder for så vidt veldig mange plasser), men ble veldig fornøyd med valg av tursted. Kjempe fint tur område!


Med en stor varm sol på himmelen, brydde vi oss ikke så mye om vinden.

Nede i Helleviga slo vi oss ned på en benk og kosa oss med grilla (les: svidde) pølser, varm kakao og Safari cookies.


Jeg har hatt en kjempe fin dag, så dette frister til gjentakelse!

Her finner du flere bilder fra turen.

Bursdagsfest

Lørdag hadde jeg en forsinket bursdagsfest med mange festglade jenter. Jeg disket opp med hjemmelaga pizza, grønnsaker med dip og annet snop. Det ble en kjempe koselig kveld med gode venner.

Her er noen av gavene jeg har fått.

Flotte roser og tulipaner.





Bestemødrene mine har strikket fargerike tøfler og selbuvotter. Den tova veska har mamma laga til meg.





Skålsett fra Rosendahl, tapas skåler og asjetter fra Stelkompagniet og god vin.